El Menú:

Antojitos Pa' Abrir Boca:

Sopes de Chorizo (4 pz)
Hongos "La Bodega"
Al vino tinto

Sopes de Queso de Cabra (5 pz)
Confitado de atún con ajillo y guarnición de guacamole (150gr)
Aguachile de Pescado
Flores de calabaza en tempura rellenas de queso crema y nuez (4 pz)
Tacos de Camarón Gratinados con Envoltura de Aguacate (2 pz)
Guacamole
Guacamole con Chicharrón
Tostaditas de Pata (3 pz )
Tostaditas de Tinga de Pollo (3 pz)
Tostaditas de Atún (3 pz)
Tacos de Arrachera (3 pz)
Tacos la Doña (3 pz)
Filete de res finamente picado con hongos,cebolla y chile serrano

Tacos Choncho (2 pz)
(frijol negro, queso de cabra, platano macho bañados en mole poblano)
Tacos de Cochinita Pibill (3 pz)
Tacos Caramelo (3 pz)
(arrachera con queso gratinado)
Tacos de Pescado al Pastor (3 pz)
Tacos de Rib Eye con Salsa Arriera (3 pz)
Salpicon de venado
Tiraditos de atún en sala de soya y cítricos
Pepito de Arrachera (200 gr)
Molcajete albañil con arrachera (200 grs)
(salsa molcajeteada con queso fresco, manchego, aguacate y cilantro)
Peneques rellenos de queso de cabra y oaxaca
(bañados en pipian verde y corona de pepitas de girasol)

Sopas:

Sopa Campesina
(caldo de pollo cremoso, con flor de calabaza, queso fresco, hongos y julianas de tortilla)
Caldo Loco
(caldo de pollo con guarnicion de arroz, aguacate queso fresco, pollo y chipotle)

Tradicional Sopa de Tortilla
Fideo Seco con abanico de aguacate en espejo de salsa de chipotle

Lo Verde

Preparadas con Lechugas Hidropónicas
Espinaca
(con queso azul, pera, juliana de tortilla y aderezo de miel)
Verde que te Quiero Verde
(lechuga, apio pepino, aguacate y vinagreta de limón

Tres Lechugas
(nuez garrapiñada, queso de cabra y vinagreta de miel)

Lo Tradicional de "La Bodega":

Pechuga en Mole Poblano
(pechuga de Pollo, bañada en nuestra tradicional receta de Mole Poblano (200 gr)
Enchiladas de Mole Poblano Rellenas de Pechuga
(pechuga bañadas en nuestra tradicional receta de mole poblano (150 gr)

Enchiladas Verdes "Doña Inés"
(pechuga con nuestra salsa acidita de hoja santa gratinadas y con su cebolita
(150 gr)
Pechuga en Salsa de Tres Chiles
(pechuga de pollo, rellena de queso de cabra bañada en salsa de chipotles, ancho
y pasilla (200 gr)

Las Tradicionales Albondigas de "La Bodega" (3 pz)
Huazontle Relleno de Queso de Cabra
(en caldillo de jitomate al chipotle y un toquecito de crema)

Carnes

Filete en Salsa Milpa
Chile morita y tomate (200 gr)
Puntas de Filete Albañil (250 gr)
Rib Eye 250 gr Sterling Silver
Con guarnicion al gusto
Arrachera 300 gr Sterling Silver
Con guarnicion al gusto

Oreja de Elefante de Filete (200 gr)
Medallones de res en salsa de chiles secos al mezcal

Pescados y Mariscos:

Camarones Gigantes al Ajillo (300 gr)
Camarones Gigantes al Coco (300 gr)
Dorado en Mantequilla de Cilantro (200 gr)
Salmón en Salsa de Miel Picosita (200 gr)
Atún a la Parrilla (200 gr)
Con guarnicion al gusto
Pulpo a las Brasas con Guarnición de Puré de Papa

Pastas:


Penne con Cremosa Salsa de Queso de Cabra al Chipotle
Fetuccini al Ajillo con Camarón

Guarniciones:

Espinacas con Crema
Papas a la Francesa
Frijoles Refritos
Verduras al Vapor
Chiles Toreados
Ensalada Mixta
Frijoles Charros